Решение от 19.12.2007 г № 168
О городской целевой программе «Повышение эффективности работы пищеблоков в образовательных учреждениях г. Юрги на 2008 — 2010 годы»
Рассмотрев представленный Главой города проект городской целевой программы "Повышение эффективности работы пищеблоков в образовательных учреждениях г. Юрги на 2008 - 2010 годы", городской Совет народных депутатов решил:
1.Утвердить городскую целевую программу "Повышение эффективности работы пищеблоков в образовательных учреждениях г. Юрги на 2008 - 2010 годы" согласно приложению.
2.Руководителю финансового управления г. Юрги предусмотреть расходы по данной программе при формировании бюджета муниципального образования на 2008 и последующие годы.
3.Контроль за исполнением настоящего решения возложить на комитет городского Совета народных депутатов по социальной политике.
Председатель городского
Совета народных депутатов
В.А.ТРИФОНОВ
ГОРОДСКАЯ ЦЕЛЕВАЯ ПРОГРАММА
"ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ РАБОТЫ ПИЩЕБЛОКОВ
В ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ Г. ЮРГИ НА 2008 - 2010 ГОДЫ"
ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ
1. Наименование программы | Городская целевая программа "Повышение эффективности работы пищеблоков в образовательных учреждениях г. Юрги на 2008 - 2010 г.г." |
2. Период реализации | 2008 - 2010 г.г. |
3. Основание для принятия решений о разработке программы | Решение коллегии управления образования от 15.11.2007 |
4. Цели и задачи | Цель: Повышение эффективности производственного процесса на пищеблоках в образовательных учреждениях города Юрги. Задачи: 1. Замена устаревшего технологического и холодильного оборудования. 2. Расширение линии раздачи. 3. Повышение уровня знаний работников пищеблоков по санитарным, технологическим и вопросам безопасности |
5. Заказчик программы | Администрация г. Юрги |
6. Сроки реализации | 1 этап - 2008 год 2 этап - 2009 год 3 этап - 2010 год |
7. Основные разработчики программы | МУ "Комбинат школьного питания" |
8. Исполнители | Управление образования, МУ "Комбинат школьного питания" |
9. Объем финансирования | 1402,79 тыс. руб. за счет средств городского бюджета 408,86 тыс. руб. за счет внебюджетных источников |
10. Ожидаемые результаты программы | 1. Укрепление материально-технической базы пищеблоков образовательных учреждений. 2. Повышение качества обслуживания. 3. Повышение качества выпускаемых блюд. 4. Повышение профессионального мастерства производственного персонала |
11. Организация контроля за исполнением программы | Контроль за реализацией программы осуществляет Администрация г. Юрги, управление образования |
1.Содержание проблемы и необходимость ее решения программными методами
Рациональное (полноценное) питание играет первостепенную роль в обеспечении гармоничного роста и развития, поддержания здоровья, работоспособности и способности к обучению во все возрастные периоды.
Организация здорового питания невозможна сегодня без высококвалифицированных кадров, совершенствования технологии приготовления блюд, наличия современного технологического оборудования.
Вместе с тем в последние 15 лет не было денежных вливаний на развитие материально-технической базы пищеблоков образовательных учреждений города. Собственных средств, полученных комбинатом школьного питания от предпринимательской и иной приносящей доход деятельности, хватает только на ремонт вышедшего из строя оборудования и покупку недорогого и особенно необходимого в производственном процессе оборудования.
Из 13 школ города и 2 интернатных учреждений посудомоечные машины имеются только в 7 школах и 1 интернате. Машина для нарезки овощей есть только в 4 школах. Мясорубки и картофелечистки в 50% школ изношены на 90%. В 10 дошкольных общеобразовательных учреждениях имеется только 1 мясорубка из положенных 2 (в соответствии с требованиями СанПиН).
Жарочные шкафы не менялись с того времени, как были построены школы. В школах N 1, 3, гимназии, детском доме-школе N 11 плохая работа жарочного шкафа сказывается на качестве выпечки. В школе N 5 жарочный шкаф отсутствует. Морозильные лари есть только в 6 школах из 11. В школе N 6 холодильная камера не обшита пищевым алюминием, что является грубым нарушением СанПиН. В холодильной камере школы N 14 отсутствует холодильный агрегат.
В 5 учреждениях города не оборудованы столовые для удобного обслуживания питающихся.
Одной из проблем работы пищеблоков является текучесть кадров.
30% работников - молодые специалисты. Их образовательный ценз составляет 3 - 4-й разряды. Для повышения профессионального мастерства, сохранения контингента работников необходимо повышение уровня квалификации.
Все вышеизложенное говорит о том, что образовательные учреждения города не обеспечены необходимым технологическим и холодильным оборудованием, что приводит к снижению производительности труда и нарушению санитарных норм, а значит, и к ухудшению качества питания детей.
Для решения существующих проблем и последовательного развития материально-технической базы пищеблоков образовательных учреждений города Юрги необходим программно-целевой подход и планирование соответствующих мероприятий.
2.Цели и задачи программы
Цель программы:
повышение эффективности производственного процесса на пищеблоках в образовательных учреждениях города Юрги.
Основными задачами программы являются:
замена устаревшего технологического и холодильного оборудования;
увеличение скорости обслуживания школьников;
повышение уровня знаний работников по санитарным, технологическим и вопросам безопасности.
3.Система программных мероприятий
Программные мероприятия направлены на реализацию поставленных программой целей и задач.
1.Оснащение пищеблоков школ и дошкольных учреждений технологическим и холодильным оборудованием.
2.Приобретение инвентаря, посуды.
3.Повышение квалификации, подготовка кадров.
4.Расширение окна раздачи.
5.Ремонт холодильных камер.
4.Ресурсное обеспечение программы
Общий объем средств, необходимых для реализации программы, составляет 1811,65 тыс. руб., в том числе по годам:
2008 год - 618,05 тыс. руб.;
2009 год - 610,2 тыс. руб.;
2010 год - 583,4 тыс. руб.
Финансирование программных мероприятий осуществляется за счет средств городского бюджета в размере 1402,79 тыс. руб., в том числе по годам:
2008 год - 503,25 тыс. руб.;
2009 год - 468,4 тыс. руб.;
2010 год - 431,14 тыс. руб.
Кроме того предполагается привлечь для реализации программных мероприятий средства, полученные от предпринимательской и иной приносящей доход деятельности МУ "КШП" и ДОУ в размере 408,86 тыс. руб., из них вышеназванные средства МУ "КШП" составляют 254,86 тыс. руб., в том числе по годам:
2008 год - 92,8 тыс. руб.;
2009 год - 75,8 тыс. руб.;
2010 год - 86,26 тыс. руб.
Вышеназванные средства ДОУ составляют 154 тыс. руб., в том числе по годам:
2008 год - 22 тыс. руб.;
2009 год - 66 тыс. руб.;
2010 год - 66 тыс. руб.
Объемы финансирования подлежат ежегодному уточнению, исходя из возможностей бюджетов на соответствующий финансовый год.
5.Оценка эффективности реализации программы
Реализация мероприятий программы будет способствовать достижению следующих результатов:
укреплению материально-технической базы пищеблоков образовательных учреждений;
повышению качества выпускаемых блюд;
повышению качества обслуживания;
повышению грамотности производственного персонала.
6.Организация управления программой и контроль
за ходом ее реализации
Управление программой осуществляет разработчик программы - МУ "КШП" в лице директора, контроль за ходом ее организации - управление образования.
Директор МУ "КШП" один раз в 6 месяцев готовит и представляет на заседании коллегии УО полугодовой и годовой отчет о ходе реализации программы.
Члены коллегии направляют указанный отчет заказчику программы - Администрации города Юрги.
Перечень мероприятий
городской целевой программы
"Повышение эффективности работы пищеблоков
в образовательных учреждениях г. Юрги"
на 2008 - 2010 годы
Мероприятия | Объемы и источники финансирования | ||||||||||||||||||||||||
2008 - 2010 | 2008 год | 2009 год | 2010 год | ||||||||||||||||||||||
Всего, тыс. руб. | Бюдж., тыс. руб. | Средст. от предп. и иной принос. доход деят., тыс. руб. | Всего, тыс. руб. | Бюдж., тыс. руб. | Средст. от предп. и иной принос. доход деят., тыс. руб. | Всего тыс. руб. | Бюдж. тыс. руб. | Средст. от предп. и иной принос. доход деят., тыс. руб. | Всего тыс. руб. | Бюдж., тыс. руб. | Средст. от предп. и иной принос. доход деят., тыс. руб. | ||||||||||||||
кшп | доу | кшп | доу | кшп | доу | кшп | доу | ||||||||||||||||||
1. Оснащение пищеблоков школ и дошкольных учреждений технологическим и холодильным оборудованием (приложение N 1) | 1305 | 974 | 177 | 154 | 469 | 382 | 65,0 | 22,0 | 424 | 296 | 62,0 | 66,0 | 412 | 296,0 | 50,0 | 66,0 | |||||||||
2. Приобретение инвентаря, посуды (приложение N 2, 3) | 131,95 | 90,09 | 41,86 | 36,25 | 24,75 | 11,5 | 43,5 | 29,7 | 13,8 | 52,2 | 35,64 | 16,56 | |||||||||||||
3. Повышение квалификации, подготовка кадров (приложение N 4, 5) | 69,7 | 33,7 | 36 | 27,8 | 11,5 | 16,3 | 12,7 | 12,7 | - | 29,2 | 9,5 | 19,7 | |||||||||||||
4. Расширение окна раздачи (приложение N 6) (п. 4 в ред. решения Юргинского городского Совета народных депутатов от 28.11.2008 N 19) | 170 | 170 | - | - | - | - | 80,0 | 80,0 | - | 90,0 | 90,0 | - | |||||||||||||
5. Ремонт холодильных камер (приложение N 7) (п. 5 в ред. решения Юргинского городского Совета народных депутатов от 28.11.2008 N 19) | 135,0 | 135,0 | - | 85,0 | 85,0 | - | 50,0 | 50,0 | - | - | - | - | |||||||||||||
ВСЕГО: (в ред. решения Юргинского городского Совета народных депутатов от 28.11.2008 N 19) | 1811,65 | 1402,79 | 254,86 | 154 | 618,05 | 503,25 | 92,8 | 22,0 | 610,2 | 468,4 | 75,8 | 66,0 | 583,4 | 431,14 | 86,26 | 66,0 | |||||||||
Приложения
2007-12-19 Приложение к Решению от 19 декабря 2007 года № 168