Распоряжение Администрации г. Новокузнецка от 08.10.2002 № 1526
О проведении II городского чемпионата на звание "Лучший кондитер 2002 года" среди предприятий пищевой промышленности
РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ КЕМЕРОВСКАЯ ОБЛАСТЬ АДМИНИСТРАЦИЯ ГОРОДА НОВОКУЗНЕЦКА РАСПОРЯЖЕНИЕот 08.10.02 N 1526г. НовокузнецкО проведении II городского чемпионатана звание "Лучший кондитер 2002 года"среди предприятий пищевой промышленности В целях совершенствования профессионального мастерства, широкойпропаганды профессии "кондитер" и в связи с предстоящим праздником"День работника сельского хозяйства и перерабатывающейпромышленности": 1. Управлению по торговле и бытовым услугам (Баева Т.А.) провести10 октября 2002 года городской чемпионат на звание "Лучший кондитер2002 года" среди предприятий пищевой промышленности и организоватьчествование его победителей. 2. Утвердить Положение о конкурсе, состав оргкомитета и составчленов жюри, смету расходов (приложения N 1, 2, 3, 4). 3. Контроль за исполнением данного распоряжения возложить назаместителя Главы города Шестакову Г.Н. Глава города новокузнецка С.Д.Мартин Приложение N 1 к распоряжению Главы города от 08.10.02 N 1526 ПОЛОЖЕНИЕ о II городском чемпионате на звание "Лучший кондитер 2002 года" среди предприятий пищевой промышленности Городской чемпионат на звание "Лучший кондитер 2002 года" средипредприятий пищевой промышленности проводится 10 октября 2002г. набазе лаборатории профессионального училища N 88. 1. Цель и задачи чемпионата. Совершенствование профессионального мастерства, широкаяпропаганда профессии "Кондитер". 2. Организация чемпионата. 2.1. Подготовка и проведение чемпионата возлагается наорганизационный комитет, который: информирует о проведении чемпионата через средства массовойинформации; принимает заявки на участие в чемпионате от предприятий города до8 октября 2002 г; контролирует подготовку предприятий к проведению чемпионата; контролирует процесс проведения чемпионата; решает вопросы приобретения сувениров, цветов и организуетнаграждение ими участников чемпионата; 2.2. Оценку профессионального мастерства, художественногооформления, творческого подхода к использованию полуфабрикатов иотделочных материалов, новизны, выдумки проводит компетентноенезависимое жюри, оно же определяет победителей, оформляет протоколзаседания по присвоению призовых мест: первое второе, третье.Председатель жюри готовит методическую документацию по проведениючемпионата. 3. Общие требования к участникам чемпионата. 3.1. В чемпионате имеют право участвовать работники кондитерскихцехов предприятий пищевой промышленности, занявшие призовые места вчемпионате своего предприятия. 3.2. Возраст участников чемпионата не должен превышать 40 лет истаж работы по специальности не менее 1 года. 3.3. Участники чемпионата должны показать: знание рецептур и технологии производства мучных кондитерскихизделий из различных видов теста и отделочных полуфабрикатов; знание товароведной характеристики сырья, виды вкусовых иароматических веществ, рыхлителей, красителей, используемых дляизготовления кондитерских изделий; соблюдение санитарно-гигиенических условий производствакондитерских изделий, их сроки хранения, условия транспортирования иреализации; знание способов и приемов высокохудожественной отделки сложныхвидов мучных кондитерских изделий, технологию приготовления фигурных,заказных тортов; обеспечение рационального использования сырья; оригинальную форменную одежду. 3.4. Каждый участник представляет на чемпионат: композицию измастики размером 30х30х3О см, изготовленную предварительно впроизводственных условиях на тему "Фонтаны города" ("арт-класс"); авторы изделий представляют в жюри нормативную илитехнологическую документацию, по которой вырабатывались кондитерскиеизделия; участники чемпионата обеспечивают элементы, оформлениявыставочных столов и посуду для показа своих изделий; непосредственно на рабочем месте участники чемпионата будутоформлять торт 1,5 кг по теме "Знаки зодиака" из заранееподготовленных полуфабрикатов. Название торта должно соответствоватьзамыслу автора. 4. Награждение победителей. Участнику чемпионата, занявшему первое место, присуждается звание"Лучший кондитер 2002 года", вручается лента победителя. Почетнаяграмота администрации города Новокузнецка и ценный подарок стоимостью1000 рублей. Участникам чемпионата, занявшим второе и третье места, вручаютсяБлагодарственные письма Главы города и ценные подарки стоимостьюсоответственно 600 и 500 рублей. Всем участникам вручаются сувениры стоимостью 300 рублей. Руководитель аппарата Администрации г. Новокузнецка В.А. Трегубов Приложение N 2 к распоряжению Главы города от 08.10.02 N 1526 СОСТАВ организационного комитета по проведению II городского чемпионата на звание "Лучший кондитер 2002 года" среди предприятий пищевой промышленности Председатель оргкомитета: Шестакова Г.Н. - заместитель Главы города. Заместитель председателя оргкомитета: Баева Т.А. - начальник управления по торговле и бытовым услугам. Члены организационного комитета: 1. Беляев С.И. - генеральный директор ОАО "Хлеб" (посогласованию); 2. Романова Н.П. - главный специалист управления по торговле ибытовым услугам; 3. Жутяйкин А.М. - генеральный директор ОАО "Новокузнецкаякондитерская фабрика" (по согласованию); 4. Зуева Е.И. - главный специалист управления по торговле ибытовым услугам; 5. Валишевская Т.Н. - директор Новокузнецкого профессиональногоучилища N 88 (по согласованию); 6. Новоселова Р.Т. - начальник отдела торговли и сбора местныхналогов администрации Куйбышевского района; 7. Пальчикова О.И. - начальник отдела торговли и сбора местныхналогов администрации Заводского района, Руководитель аппарата Администрации г. Новокузнецка В.А. Трегубов Приложение N 3 к распоряжению Главы города от 08.10.02 N 1526 СОСТАВ членов жюри по проведению II городского чемпионата на звание "Лучший кондитер 2002 года" среди предприятий пищевой промышленности Председатель жюри: Баева Т.А. - начальник управления по торговле и бытовым услугам. Члены жюри: 1. Зуева Е.И. - главный специалист управления по торговле ибытовым услугам. 2. Клименко Т.М. - ведущий специалист торгового отделаадминистрации Куйбышевского района; 3. Муравьева Т.В. - главный специалистрегистрационно-лицензионной палаты администрации города; 4. Белорукова С.И. - мастер Новокузнецкого профессиональногоучилища N 88 Руководитель аппарата Администрации г. Новокузнецка В.А. Трегубов Приложение N 4 к распоряжению Главы города от 08.10.02 N 1526 СМЕТА расходов на проведение II городского чемпионата на звание "Лучший кондитер 2002 года" среди предприятий пищевой промышленности +---------------------------------------------------------------+ ¦Виды затрат ¦Кол-во призовых¦Стоимость¦Сумма затрат,¦ ¦ ¦ мест ¦ затрат, ¦ руб. ¦ ¦ ¦ ¦ руб. ¦ ¦ +-----------------------+---------------+---------+-------------¦ ¦I место, подарок ¦ 1 ¦ 1000 ¦ 1000 ¦ +-----------------------+---------------+---------+-------------¦ ¦II место, подарок ¦ 1 ¦ 600 ¦ 600 ¦ +-----------------------+---------------+---------+-------------¦ ¦III место, подарок ¦ 1 ¦ 500 ¦ 500 ¦ +-----------------------+---------------+---------+-------------¦ ¦Сувениры ¦ 3 ¦ 300 ¦ 900 ¦ +-----------------------+---------------+---------+-------------¦ ¦Лента победителя ¦ 1 ¦ 500 ¦ 500 ¦ +-----------------------+---------------+---------+-------------¦ ¦Цветы для участников ¦ 6 ¦ 50 ¦ 300 ¦ ¦чемпионата в день ¦ ¦ ¦ ¦ ¦проведения ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+---------------+---------+-------------¦ ¦Цветы для награждения ¦ 6 ¦ 50 ¦ 300 ¦ ¦участников чемпионата у¦ ¦ ¦ ¦ ¦Главы города ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------+---------------+---------+-------------¦ ¦Фото 6 уч. х 3 = 18 шт.¦ ¦ 25 ¦ 450 ¦ +-----------------------+---------------+---------+-------------¦ ¦Оплата преподавателя ¦ 1 ¦ 250 ¦ 250 ¦ +-----------------------+---------------+---------+-------------¦ ¦ИТОГО: ¦ ¦ ¦ 4800 ¦ +---------------------------------------------------------------+ Расходы по приобретению подарков, сувениров, цветов и др. несутпредприятия, представившие участников на городской чемпионат. Руководитель аппарата Администрации г. Новокузнецка В.А. Трегубов