Распоряжение Администрации г. Новокузнецка от 06.04.2004 № 674

О проведении XXV чемпионата среди работников торговли и бытового обслуживания на звание "Чемпион г. Новокузнецка по профессии 2004 года"

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ
КЕМЕРОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
АДМИНИСТРАЦИЯ ГОРОДА НОВОКУЗНЕЦКА
РАСПОРЯЖЕНИЕот 06.04.04 N 674г. НовокузнецкО проведении XXV чемпионатасреди работников торговли ибытового обслуживания на звание"Чемпион г. Новокузнецка попрофессии 2004 года"
В целях совершенствования профессионального мастерства, повышениякультуры торгового и бытового обслуживания населения и широкойпропаганды массовых профессий торговли, общественного питания ибытового обслуживания:
1. Начальнику управления по торговле и бытовым услугам (БаевойТА.) организовать проведение городского чемпионата 18-28 мая средипродавцов, поваров, маникюрш и парикмахеров на звание "Чемпионг.Новокузнецка по профессии 2004 года" и чествование его победителей.
2. Утвердить Положение о чемпионате, состав оргкомитета(приложения N 1, 2).
3. Контроль за исполнением данного распоряжения возложить назаместителя Главы города Шестакову Г.Н.
Глава города
Новокузнецка С.Д.Мартин
Приложение N 1
к распоряжению Главы города
от 06.04.2004 г. N 674
ПОЛОЖЕНИЕ
о XXV городском чемпионате среди продавцов,
поваров, кондитеров, маникюрш, парикмахеров.
Городской чемпионат на звание "Чемпион г.Новокузнецка попрофессии 2004 года" среди:
- продавцов продовольственных товаров,
- продавцов непродовольственных товаров,
- поваров,
- маникюрш,
- парикмахеров,
проводится с 18 по 28 мая 2004г. на базе лучших предприятийторговли, общественного питания, бытового обслуживания и специальныхучебных заведений города.
1. Цель и задачи чемпионата.
Совершенствование профессионального мастерства, повышениекультуры торгового и бытового обслуживания населения, широкаяпропаганда массовых профессий торговли, общественного питания ибытового обслуживания.
2. Организация чемпионата.
2.1. Подготовка и проведение чемпионата возлагается наорганизационный комитет, который:
определяет предприятия для проведения чемпионата;
проводит разъяснительную работу через средства массовойинформации;
принимает списки участников чемпионата от районных администрацийи предприятий города;
контролирует подготовку предприятий к проведению чемпионата;
обеспечивает абсолютно равные стартовые условия для участников,полную наглядность их работы, сравнимость и гласность результатов;
контролирует процесс проведения чемпионата;
решает вопросы приобретения сувениров, цветов и награждения имипобедителей чемпионата;
утверждает программу для участников чемпионата;
утверждает смету расходов.
2.2. Состав жюри утверждает председатель оргкомитета.Председатель жюри готовит методическую документацию по проведениючемпионата. Знания и мастерство участников чемпионата оценивает жюри,определяет победителей, оформляет протокол заседания по присвоениюпризовых мест: первое, второе, третье.
3. Общие требования к участника чемпионата.
3.1. В чемпионате имеют право участвовать работники предприятийторговли, общественного питания, бытового обслуживания занявшие I и IIместа в чемпионате своей организации или района.
3.2. Возраст участников чемпионата не должен превышать 35 лет,стаж работы не менее 3-х лет.
3.3. Списки участников чемпионата представляют районныеадминистрации в оргкомитет не позднее 28 апреля 2004 г. с указаниемследующих данных:
Ф.И.О.
год рождения, число,месяц
образование
место работы
занимаемая должность, разряд
стаж работы по специальности
3.4. Участники чемпионата должны показать:
продавцы:
высокий уровень торгового обслуживания покупателей, знаниереализуемых товаров, умение общаться с покупателями, рекламированиетоваров;
тематическое оформление внутримагазинных витрин и рабочих мест;
знание санитарных правил, сохранность товаро-материальныхценностей;
умение работать на контрольно-кассовой машине;
знание Закона РФ "О защите прав потребителей";
оригинальную форменную одежду.
повара:
знание технологии производства полуфабрикатов, блюд и кулинарныхизделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов,изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки;
знание товароведной характеристики сырья, в том числе новых инетрадиционных видов, приемы и последовательность технологическихопераций при кулинарной обработке;
соблюдение санитарно-гигиенических требований при производствекулинарной продукции, условия и сроки хранения, транспортирования иреализации продукции;
умение пользоваться сборником рецептур, технологическими картамипри изготовлении блюд и кулинарных изделий;
знание особенностей изготовления и подачи национальных блюд иблюд иностранных кухонь;
знание правил порционирования, оформления и подачи блюд приобслуживании банкетов, торжественных мероприятий;
разработку и внедрение новых и фирменных блюд и кулинарныхизделий;
оригинальную форменную одежду.
Работники общественного питания - участники чемпионатаобеспечивают элементы оформления выставочных столов, указатели ипосуду для показа своих изделий. Авторы изделий представляют в жюринормативную или технологическую документацию, по которойвырабатывались кулинарные изделия.
парикмахеры:
знание структуры волос;
знание технологии стрижки и укладки волос;
знание технологии окраски волос, умение пользоватьсятехнологическими картами;
тенденции современной моды;
соблюдение санитарно-гигиенических требований;
культура обслуживания.
маникюрши (моделирование ногтей):
соблюдение правил гигиены, санитарии и применяемых инструментов;
знание техники и профессиональной системы моделирования ногтей;
сложность, четкость, аккуратность выполнения работы;
гармоничность рисунка.
4. Подведение итогов.
4.1. При подведении итогов городского чемпионата будутучитываться показатели, определеные в п.3.4. данного распоряжения,согласно утвержденного председателем оргкомитета оценочного листа.
4.2. Рекомендовать руководителям предприятий торговли,общественного питания и бытового обслуживания повысить разряд (илидолжность) участникам чемпионата, занявшим призовые места.
5. Награждение победителей.
Участникам чемпионата, занявшим первое место, присуждается звание"Чемпион города по профессии 2004 года", вручается лента чемпиона.Почетная грамота администрации города Новокузнецка и ценный подарокстоимостью 1000 рублей.
Участникам чемпионата, занявшим второе и третье места вручаютсяБлагодарственные письма Главы города и ценные подарки стоимостьюсоответственно 600 рублей, 500 рублей.
Всем участникам чемпионата вручаются Благодарственные письма исувениры стоимостью 300 рублей.
Расходы по приобретению подарков, сувениров, цветов несутпредприятия, представившие участников на городской чемпионат.
Руководитель аппарата А. Ю. Ващенко
Приложение N 2
к распоряжению Главы города
от 06.04.2004 г. N 674
СОСТАВ
организационного комитета по проведению
XXV городского чемпионата по профессиям среди
продавцов, поваров, парикмахеров, маникюрш.
Председатель оргкомитета:
Шестакова Г.Н. - заместитель Главы города по торговле и бытовымуслугам.
Заместитель председателя оргкомитета:
Баева Т.А. - начальник управления по торговле и бытовым услугам.
Члены организационного комитета:
1. Боровиков В.Т. - генеральный директор ОАО "Новокузнецкийобщепит";
2. Бачурин С.М. - генеральный директор ОАО "Новокузнецкийхладокомбинат";
3. Балакирева Т.Б.- главный специалист управления по торговле ибытовым услугам;
4. Волобуев А. А. - генеральный директор ЗАО ТПК "Велком"
5.Гусева В.Ф.- начальник отдела торговли и сбора местных налоговадминистрации Орджоникидзевского района;
6. Добрынин И.А. - исполнительный директор ОАО "Центрпродсервис";
7.Жилина О.И. - начальник отдела торговли и сбора местных налоговадминистрации Новоильинского района;
8.3уева Е.И. - главный специалист управления по торговле ибытовым услугам;
9.Кан Р.И. - начальник отдела торговли и сбора местных налоговадминистрации Кузнецкого района;
10. Кошкина Н.Б. - директор Новокузнецкого торгово-экономическоготехникума;
11. Кангисер З.Н. - генеральный директор ЗАО "Новокузнецкийторговый дом";
12. Кривокульская Л.М. - директор профтехучилища N 87;
13. Моисеенко С.А. - начальник отдела торговли и сбора местныхналогов администрации Центрального района;
14. Мелая М.В. - директор салона-красоты "Мира-Стиль"
15. Новоселова Р.Т. - начальник отдела торговли и сбора местныхналогов администрации Куйбышевского района;
16. Наумова В.И. - директор профтехучилища N 70;
17. Пальчикова О.И.- начальник отдела торговли и сбора местныхналогов администрации Заводского района;
18. Романова Н.П. - главный специалист управления по торговле ибытовым услугам.
19. Цымбалист Н.Д. - начальник торгового отдела управления поторговле и бытовым услугам;
Руководитель аппарата А.Ю. Ващенко