Постановление Администрации г. Ленинска-Кузнецкого от 31.07.2012 № 1284
О проведении городского конкурса профессионального мастерства среди поваров "Палитра вкуса-2012"
РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ КЕМЕРОВСКАЯ ОБЛАСТЬ АДМИНИСТРАЦИЯ ЛЕНИНСК-КУЗНЕЦКОГО ГОРОДСКОГО ОКРУГА ПОСТАНОВЛЕНИЕот 31.07.12 N 1284г. Ленинск-КузнецкийО проведении городского конкурсапрофессионального мастерства средиповаров "Палитра вкуса-2012" В целях развития традиций кулинарного мастерства, распространениясовременных технологий, повышения престижа профессии повара и в связис празднованием Дня шахтера постановляю: 1. Провести 17 августа 2012 года городской конкурспрофессионального мастерства среди поваров "Палитра вкуса - 2012". 2. Утвердить Положение о проведении городского конкурсапрофессионального мастерства среди поваров "Палитра вкуса - 2012"согласно приложению N 1. 3. Утвердить состав комиссии по подведению итогов конкурсасогласно приложению N 2. 4. Финансовому управлению (С.А. Павлова) выделить администрацииЛенинск-Кузнецкого городского округа денежные средства в сумме 25000(двадцать пять тысяч) рублей за счет средств статьи бюджета городскогоокруга "Проведение общегородских мероприятий" согласно смете расходов(приложение N 3). 5. Опубликовать постановление в средствах массовой информации. 6. Контроль за исполнением постановления возложить на и.о.первого заместителя главы города Р.Р. Бадертдинова. Глава города В.Н. Телегин ПРИЛОЖЕНИЕ N 1 к постановлению администрации Ленинск-Кузнецкого городского округа от 31.07.12 N 1284 ПОЛОЖЕНИЕ о проведении городского конкурса профессионального мастерства среди поваров "Палитра вкуса - 2012" 1. Цели и задачи 1.1. Городской конкурс профессионального мастерства среди поваров"Палитра вкуса - 2012" (далее - конкурс) проводится с целью развитиятрадиций кулинарного мастерства, распространения современныхтехнологий, повышения престижа профессии повара. 1.2. В конкурсе принимают участие повара, работающие на городскихпредприятиях общественного питания независимо от форм собственности. 2. Условия участия в конкурсе 2.1. Конкурс проводится на базе государственного образовательногоучреждения начального профессионального образования "Профессиональноеучилище N 17". 2.2. Для участия в конкурсе предприятия и индивидуальныепредприниматели до 1 августа направляют заявку в отделпотребительского рынка, услуг и защиты прав потребителей администрациигородского округа. 2.3. Разрешается использование личного инвентаря и различныхприспособлений, повышающих производительность труда и техническуюкультуру. Продукты, необходимые для приготовления конкурсных блюд,приобретаются предприятиями на собственные средства. На спецодежде, столе рекомендуется иметь фирменные знакипредприятия, где работает участник, с указанием его имени и фамилии. Образцы продукции, выставляемые на конкурс, должны сопровождатьсяинформационной карточкой с указанием наименования предприятия,наименования изделия, фамилии, имени, отчества (полностью), должности,профессионального разряда участника конкурса. 2.4. Конкурс проводится в два этапа: 1 этап - "Домашнее задание" (необходимо представить блюдо "Паштетиз печени" и фруктовое ассорти "Летние фантазии"); 2 этап - "Практическое задание" (приготовление, оформление иотпуск фирменного банкетного блюда). 3. Порядок подведения итогов конкурса 3.1. Состав комиссии по подведению итогов конкурса (жюри)определяется постановлением администрации городского округа. 3.2. Комиссия (жюри) проводит дегустацию представленных блюд дляопределения органолептических показателей вкусовых качеств и оцениваетобразцы по следующим требованиям: презентация (оригинальность, индивидуальность, новизна, стиль) иобщее впечатление - до 5 баллов; состав (гармония компонентов и цветовой гаммы) - до 5 баллов; профессиональное приготовление (точность, чистая работа) - до 5баллов; оформление и подача - до 5 баллов. 3.3. Победителями конкурса признаются участники, набравшиенаибольшее количество баллов. 3.4. Победителям конкурса вручаются дипломы I, II, III степени иценные подарки. 3.5. Всем участникам конкурса вручаются дипломы участникаконкурса и сувениры. И.о. первого заместителя главы города Р.Р. Бадертдинов ПРИЛОЖЕНИЕ N 2 к постановлению администрации Ленинск-Кузнецкого городского округа от 31.07.12 N 1284 СОСТАВ комиссии по подведению итогов конкурса профессионального мастерства среди поваров "Палитра вкуса-2012" Бадертдинов Рашид Раисович - и.о. первого заместителя главыгорода, председатель комиссии Члены комиссии: Гаусс Ольга Владимировна - преподаватель специальных дисциплингосударственного образовательного учреждения начальногопрофессионального образования "Профессиональное училище N 17" (посогласованию) Колпакова Надежда Ивановна - начальник отдела потребительскогорынка, услуг и защиты прав потребителей Хохлова Наталья Николаевна - главный специалист отделапотребительского рынка, услуг и защиты прав потребителей И.о. первого заместителя главы города Р.Р. Бадертдинов ПРИЛОЖЕНИЕ N 3 к постановлению администрации Ленинск-Кузнецкого городского округа от 31.07.12 N 1284 СМЕТА расходов на проведение городского конкурса профессионального мастерства среди поваров "Палитра вкуса - 2012"---------------------------------------------------------------------------| N | Наименование расходов | Сумма || п/п | | (руб.) ||-----+------------------------------------+------------------------------|| 1. | Призы для победителей конкурса | 21000 || | (3 х 7000 руб.) | ||-----+------------------------------------+------------------------------|| 2. | Поощрительный приз (1 х 3000 руб.) | 3000 ||-----+------------------------------------+------------------------------|| 3. | Рамки (4 х 250 руб. = 1000 руб.) | 1000 ||------------------------------------------+------------------------------|| ИТОГО: | 25000 || | (двадцать пять тысяч) рублей |--------------------------------------------------------------------------- И.о. первого заместителя главы города Р.Р. Бадертдинов