Постановление Администрации г. Ленинска-Кузнецкого от 16.08.2013 № 1338
О проведении городского конкурса профессионального мастерства среди поваров "Палитра вкуса- 2013"
РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ КЕМЕРОВСКАЯ ОБЛАСТЬ АДМИНИСТРАЦИЯ ЛЕНИНСК-КУЗНЕЦКОГО ГОРОДСКОГО ОКРУГА ПОСТАНОВЛЕНИЕ от 16.08.13 N 1338г. Ленинск-КузнецкийО проведении городского конкурсапрофессионального мастерствасреди поваров "Палитра вкуса-2013" В целях развития традиций кулинарного мастерства, распространениясовременных технологий, повышения престижа профессии повара и в связис празднованием Дня шахтера постановляю: 1. Провести 29 августа 2013 года городской конкурспрофессионального мастерства среди поваров "Палитра вкуса - 2013". 2. Утвердить Положение о проведении городского конкурсапрофессионального мастерства среди поваров "Палитра вкуса - 2013"согласно приложению N 1. 3. Утвердить состав комиссии по подведению итогов конкурсасогласно приложению N 2. 4. Финансовому управлению города Ленинска-Кузнецкого (С.А.Павлова) выделить администрации Ленинск-Кузнецкого городского округаденежные средства в сумме 25000 (двадцать пять тысяч) рублей за счетрасходов на проведение прочих общегородских мероприятий согласно сметерасходов (приложение N 3). 5. Отделу информатизации (А.Ю. Хрулева) разместить настоящеепостановление на официальном сайте администрации Ленинск-Кузнецкогогородского округа в сети "Интернет". 6. Контроль за исполнением постановления возложить на заместителяглавы города по экономике, промышленности и финансам К.А. Тихонова. Глава города В.Н. Телегин ПРИЛОЖЕНИЕ N 1 к постановлению администрации Ленинск-Кузнецкого городского округа от 16.08.13 N 1338 ПОЛОЖЕНИЕ о проведении городского конкурса профессионального мастерства среди поваров "Палитра вкуса-2013" 1. Цели и задачи 1.1. Городской конкурс профессионального мастерства среди поваров"Палитра вкуса - 2012" (далее - конкурс) проводится с целью развитиятрадиций кулинарного мастерства, распространения современныхтехнологий, повышения престижа профессии повара. 1.2. В конкурсе принимают участие повара, работающие на городскихпредприятиях общественного питания независимо от форм собственности. 2. Условия участия в конкурсе 2.1. Конкурс проводится на базе Государственного бюджетногообразовательного учреждения среднего профессионального образования"Ленинск-Кузнецкий технологический техникум". 2.2. Для участия в конкурсе предприятия и индивидуальныепредприниматели до 15 августа направляют заявку в отделпотребительского рынка, услуг и защиты прав потребителей администрациигородского округа. 2.3. Разрешается использование личного инвентаря и различныхприспособлений, повышающих производительность труда и техническуюкультуру. Продукты, необходимые для приготовления конкурсных блюд,приобретаются предприятиями на собственные средства. На спецодежде, столе рекомендуется иметь фирменные знакипредприятия, где работает участник, с указанием его имени и фамилии. Образцы продукции, выставляемые на конкурс, должны сопровождатьсяинформационной карточкой с указанием наименования предприятия,наименования изделия, фамилии, имени, отчества (полностью), должности,профессионального разряда участника конкурса. 2.4. Конкурс предусматривает два этапа: 1 этап - "Домашнее задание" (необходимо представить мяснуюхолодную закуску "Мясной рулет с начинкой из сыра и грецких орехов" исамбук яблочный); 2 этап - "Практическое задание" (приготовление, оформление иотпуск блюда "Каша Гурьевская"). 3. Порядок подведения итогов конкурса 3.1. Состав комиссии по подведению итогов конкурса (жюри)определяется постановлением администрации городского округа. 3.2. Комиссия (жюри) проводит дегустацию представленных блюд дляопределения органолептических показателей вкусовых качеств и оцениваетобразцы по следующим требованиям: презентация (оригинальность, индивидуальность, новизна, стиль) иобщее впечатление - до 5 баллов; состав (гармония компонентов и цветовой гаммы) - до 5 баллов; профессиональное приготовление (точность, чистая работа) - до 5баллов; оформление и подача - до 5 баллов. 3.3. Победителями конкурса признаются участники, набравшиенаибольшее количество баллов. 3.4. Победителям конкурса вручаются дипломы I, II, III степени иценные подарки. 3.5. Всем участникам конкурса вручаются дипломы участникаконкурса и сувениры. Заместитель главы города по экономике, промышленности и финансам К.А. Тихонов ПРИЛОЖЕНИЕ N 2 к постановлению администрации Ленинск-Кузнецкого городского округа от 16.08.13 N 1338 СОСТАВ комиссии по подведению итогов конкурса профессионального мастерства среди поваров "Палитра вкуса - 2013" Тихонов Константин Алексеевич - заместитель главы города поэкономике, промышленности и финансам, председатель комиссии Члены комиссии: Гаус Ольга Владимировна - преподаватель специальных дисциплинГосударственного бюджетного образовательного учреждения среднегопрофессионального образования "Ленинск-Кузнецкий технологическийтехникум" (по согласованию) Колпакова Надежда Ивановна - начальник отдела потребительскогорынка, услуг и защиты прав потребителей Новоселова Наталья Юрьевна - заведующий отделением по среднемупрофессиональному образованию Государственного бюджетногообразовательного учреждения среднего профессионального образования"Ленинск-Кузнецкий технологический техникум" (по согласованию) Хохлова Наталья Николаевна - главный специалист отделапотребительского рынка, услуг и защиты прав потребителей Заместитель главы города по экономике, промышленности и финансам К.А. Тихонов ПРИЛОЖЕНИЕ N 3 к постановлению администрации Ленинск-Кузнецкого городского округа от 16.08.13 N 1338 СМЕТА расходов на проведение городского конкурса профессионального мастерства среди поваров "Палитра вкуса - 2013"---------------------------------------------------------------------------| N | Наименование расходов | Сумма || п/п | | (руб.) ||-----+------------------------------------+------------------------------|| 1. | Призы для победителей конкурса | 21000 || | (3 х 7000 руб.) | ||-----+------------------------------------+------------------------------|| 2. | Поощрительный приз (2 х 1500 руб.) | 3000 || | | ||-----+------------------------------------+------------------------------|| 3. | Рамки (5 х 200 руб. = 1000 руб.) | 1000 || | | ||------------------------------------------+------------------------------|| ИТОГО: | 25000 || | (двадцать пять тысяч) рублей |--------------------------------------------------------------------------- Заместитель главы города по экономике, промышленности и финансам К.А. Тихонов