Постановление Администрации Кемеровского района от 30.11.2012 № 3198-п
Об утверждении Положения об организации питания обучающихся муниципальных общеобразовательных учреждений Кемеровского муниципального района
РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ КЕМЕРОВСКАЯ ОБЛАСТЬ АДМИНИСТРАЦИЯ КЕМЕРОВСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА ПОСТАНОВЛЕНИЕот 30.11.12 N 3198-пг. КемеровоОб утверждении Положения об организациипитания обучающихся муниципальныхобщеобразовательных учреждений Кемеровскогомуниципального района В целях установления порядка организации питания обучающихся вобщеобразовательных учреждениях Кемеровского муниципального района,руководствуясь Федеральным законом от 06.10.2003 N 131-ФЗ "Об общихпринципах организации местного самоуправления в Российской Федерации",Законом Российской Федерации от 10.07.1992 N 3266-1 "Об образовании": 1. Утвердить Положение об организации питания обучающихсямуниципальных общеобразовательных учреждений Кемеровскогомуниципального района согласно приложению. 2. Управлению по работе со средствами массовой информацииадминистрации Кемеровского муниципального района (И.В. Тедеева)опубликовать настоящее постановление в газете "Заря" и разместить наофициальном сайте администрации Кемеровского муниципального района винформационно-телекоммуникационной сети "Интернет". 3. Контроль за исполнением постановления возложить на заместителяглавы района по социальным вопросам М.В. Коляденко. 4. Постановление вступает в силу после его официальногоопубликования. Глава района И.В. Середюк ПРИЛОЖЕНИЕ к постановлению администрации Кемеровского муниципального района от 30 ноября 2012 N 3198-п ПОЛОЖЕНИЕ об организации питания обучающихся муниципальных общеобразовательных учреждений Кемеровского муниципального района 1. Общие положения 1.1. Настоящее Положение разработано в соответствии с Федеральнымзаконом от 21.07.2005 N 94-ФЗ "О размещении заказов на поставкитоваров, выполнение работ, оказание услуг для государственных имуниципальных нужд", Законом Российской Федерации от 10.07.1992N 3266-1 "Об образовании", Положением об управлении образованияадминистрации Кемеровского муниципального района, утвержденногорешением Совета народных депутатов Кемеровского муниципального районаот 30.11.2011 N 560. 1.2. Действие настоящего Положения распространяется намуниципальные общеобразовательные учреждения Кемеровскогомуниципального района (далее - общеобразовательные учреждения),определяет отношения между управлением образования администрацииКемеровского муниципального района, юридическими лицами ииндивидуальными предпринимателями, занимающимися организациейобщественного питания (далее - организации общественного питания),общеобразовательными учреждениями, родителями (законнымипредставителями) обучающихся и устанавливает порядок организациипитания обучающихся в общеобразовательных учреждениях. 1.3. Основными задачами организации питания обучающихся вобщеобразовательных учреждениях являются: 1.3.1. Соблюдение соответствия энергетической ценности суточныхрационов питания энерготратам обучающихся общеобразовательныхучреждений. 1.3.2. Соблюдение сбалансированности и максимального разнообразиярациона питания по всем пищевым факторам, включая белки иаминокислоты, пищевые жиры и жирные кислоты, витамины, минеральныесоли и микроэлементы, а также минорные компоненты пищи (флавоноиды,нуклеотиды и др.). 1.3.3. Выбор оптимального режима питания. 1.3.4. Обеспечение в процессе технологической и кулинарнойобработки продуктов питания их высоких вкусовых качеств и сохраненияисходной пищевой ценности. 1.3.5. Учет индивидуальных особенностей обучающихся иобщеобразовательных учреждений (потребность в диетическом питании,пищевая аллергия и прочее). 1.3.6. Обеспечение санитарно-гигиенической безопасности питания,включая соблюдение всех санитарных требований, в том числепоставляемым продуктам питания, их транспортировке, хранению,приготовлению и раздаче блюд. 1.3.7. Соответствие сырья и продуктов, используемых в питанииобучающихся общеобразовательных учреждений, гигиеническим требованиямк качеству и безопасности продуктов питания. 1.3.8. Пропаганда принципов здорового и полноценного питания. 2. Организационные принципы питания 2.1. Питание в общеобразовательных учреждениях организуется: 2.1.1. За счет средств родителей (законных представителей). 2.1.2. За счет средств бюджета Кемеровской области на условиях ив случаях, установленных законодательством Кемеровской области. 2.1.3. За счет бюджета Кемеровского муниципального района: - обучающимся из малообеспеченных семей, среднедушевой доходсемьи которых не превышает величины прожиточного минимума на душунаселения, установленного в Кемеровской области,обучающимся-воспитанникам образовательных учреждений для детей-сирот идетей, оставшихся без попечения родителей (законных представителей) вразмере, установленном правовым актом Кемеровского муниципальногорайона. 3. Организация питания в общеобразовательном учреждении 3.1. Питание обучающихся в общеобразовательных учрежденияхобеспечивают организации общественного питания, которые осуществляютдеятельность по производству кулинарной продукции, мучных кондитерскихи булочных изделий и их реализации. 3.2. Организациями общественного питания общеобразовательныхучреждений для обслуживания обучающихся могут быть: 3.2.1. Базовые организации школьного питания (комбинаты школьногопитания, школьно-базовые столовые и т.п.), которые осуществляютзакупки продовольственного сырья, производство кулинарной продукции,снабжение ими столовых общеобразовательных учреждений. 3.2.2. Доготовочные организации общественного питания, на которыхосуществляется приготовление блюд и кулинарных изделий изполуфабрикатов и их реализация. 3.2.3. Столовые общеобразовательных учреждений, работающие напродовольственном сырье или на полуфабрикатах, которые производят и(или) реализуют блюда в соответствии с разнообразным по дням неделименю. 3.2.4. Буфеты-раздаточные, осуществляющие реализацию готовыхблюд, кулинарных, мучных кондитерских и булочных изделий. 3.3. Форму организации питания в общеобразовательном учрежденииопределяет руководитель. 3.4. В общеобразовательных учреждениях должны быть созданыусловия для организации питания обучающихся в соответствии стребованиями СанПиН 2.4.5.2409-08, утвержденными постановлениемГлавного государственного санитарного врача Российской Федерации от23.07.2008 N 45 "Об утверждении СанПиН 2.4.5.2409-08". 3.5. Функционирование организации общественного питанияобщеобразовательного учреждения возможно при наличии: - заключения надзорных органов о соответствии помещений, вкоторых осуществляется организация питания, СанПиН; - примерных цикличных меню, согласованных с территориальнымотделом Управления Федеральной службы в сфере защиты прав потребителейи благополучия человека по Кемеровской области в г. Березовском иКемеровском районе. 3.6. Руководитель общеобразовательного учреждения являетсяответственным лицом за организацию и полноту охвата обучающихсягорячим питанием. Руководитель общеобразовательного учреждения вправе назначитьлицо, осуществляющее контроль за соблюдением требований СанПиН. 3.7. Организации общественного питания с целью реализациипрофилактических мероприятий, направленных на охрану здоровьяобучающихся, обеспечивают: - выполнение требований санитарных правил всеми работникамиорганизации общественного питания; - должное санитарное состояние нецентрализованных источниковводоснабжения, при их наличии, и качество воды в них; - организацию производственного контроля, включающеголабораторно-инструментальные исследования; - необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил навсех этапах приготовления и реализации блюд и изделий, гарантирующихих качество и безопасность для здоровья потребителей; - прием на работу лиц, имеющих допуск по состоянию здоровья,прошедших профессиональную, гигиеническую подготовку и аттестацию; - наличие личных медицинских книжек на каждого работника; - своевременное прохождение предварительных при поступлении ипериодических медицинских обследований всеми работниками; - организацию курсовой гигиенической подготовки и переподготовкиперсонала по программе гигиенического обучения не реже 1 раза в 2года; - выполнение постановлений, предписаний федерального органаисполнительной власти, уполномоченного осуществлять надзор в сферезащиты прав потребителей и благополучия человека, и еготерриториальных органов; - ежедневное ведение необходимой документации (журнал бракеража,журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторныезаболевания и другие документы в соответствии с настоящими санитарнымиправилами); - условия труда работников в соответствии с действующимзаконодательством Российской Федерации, санитарными правилами,гигиеническими нормативами; - организацию регулярной централизованной стирки и починкисанитарной одежды; - исправную работу технологического, холодильного и другогооборудования организации общественного питания; - наличие достаточного количества производственного инвентаря,посуды, моющих, дезинфицирующих средств и других предметовматериально-технического оснащения; - проведение мероприятий по дезинфекции, дезинсекции идератизации; - наличие аптечек для оказания первой медицинской помощи и ихсвоевременное пополнение; - организацию санитарно-просветительной работы с персоналом путемпроведения семинаров, бесед, лекций. 3.8. Медицинские работники общеобразовательных учреждений должныосуществлять контроль за организацией питания в общеобразовательномучреждении, в том числе за качеством поступающих продуктов,правильностью закладки продуктов и приготовлением готовой пищи. 3.9. Для контроля за качеством поступающей продукции проводитсябракераж и делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов ипродовольственного сырья. 3.10. Руководитель общеобразовательного учреждения ежедневноутверждает меню, в котором указываются названия кулинарных изделий,сведения об объемах блюд и их стоимость. 3.11. Общеобразовательное учреждение ежемесячно составляет спискиобучающихся, имеющих льготы на предоставление бесплатного питания наосновании регистра (справки) управления социальной защиты населенияадминистрации Кемеровского муниципального района, и обучающихся,имеющих доплату для организации питания, и предоставляют их в МБУ"Централизованная бухгалтерия управления образования администрацииКемеровского муниципального района" до 25 числа текущего месяца. 3.12. Общеобразовательное учреждение ежемесячно предоставляет вМБУ "Централизованная бухгалтерия управления образования администрацииКемеровского муниципального района" до последнего числа текущегомесяца табеля посещаемости обучающихся, имеющих льготы напредоставление бесплатного питания, и обучающихся, имеющих доплату дляорганизации питания. 4. Порядок взаимодействия общеобразовательных учреждений иорганизаций общественного питания 4.1. Привлечение организаций общественного питания к организациипитания обучающихся в общеобразовательных учреждениях и закупкапродуктов питания общеобразовательными учреждениями осуществляются впорядке, установленном Федеральным законом от 21.07.2005 N 94-ФЗ "Оразмещении заказов на поставки товаров, выполнение работ, оказаниеуслуг для государственных и муниципальных нужд". 5. Контроль за организацией питания обучающихся 5.1. Управление образования администрации Кемеровскогомуниципального района осуществляет контроль за своевременнымфинансированием, целевым использованием бюджетных средств,направленных на питание обучающихся. 5.2. Руководитель общеобразовательного учреждения контролируетсоблюдение ежедневного меню питания. 6. Финансирование расходов на питание обучающихся муниципальныхобщеобразовательных учреждений Кемеровского муниципального района 6.1. Средства для организации питания обучающихся из средствбюджета Кемеровской области и местного бюджета финансируются налицевой счет управления образования администрации Кемеровскогомуниципального района. Управление образования администрацииКемеровского муниципального района несет ответственность засвоевременный перевод денежных средств на лицевые счетаобщеобразовательных учреждений. 6.2. Родители (законные представители) вносят денежные средствадля организации питания обучающихся на лицевой счетобщеобразовательного учреждения до 15 числа текущего месяца. Заместитель главы района по социальным вопросам М.В. Коляденко